“小提示：蛋黄加入到黄油之后，需慢慢一点点的加入，充分的混合，以免出现油蛋分离了，筛入低粉跟蔓越莓之后，刚开始面团可能会比较干，需慢慢的混合至完成面团就可以了，不要再加入鸡蛋液，切片的时候记得不要超过5毫米，我试过切得比较厚，但没有加长烘烤的时间，因此烤出来粉粉的非常的难吃。蔓越莓可以先剪成小块再浸泡。建议气温不太高的时候烘烤这款饼干。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓饼干的做法步骤
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11：蔓越莓用朗姆酒浸泡一个小时以上 -
22：黄油室温软化后加上糖一起打发无颗粒状态 -
33：蛋黄慢慢的加入黄油中 -
43：黄油糊加上浸泡好的蔓越莓，低粉 -
54：慢慢的和成柱型的面团，包上保鲜膜，可以放冷藏一个小时以上，也可以放冷冻半个小时 -
65：切片5毫米薄片，烤15-20分钟左右
使用的厨具：烤炉、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶