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诗文 (四菜一汤)海米生拌芹菜心
释义
(四菜一汤)海米生拌芹菜心的做法
“海米性温味甘,是加工成熟的高档海味品,含有较高的虾青素(抗氧化剂),含有丰富的钾、镁、碘、碳等矿物质及维生素A、氨茶碱的等成分,对心脑血管系统有调节作用。
海米还富含钙磷,对小儿成长,孕妇通乳以及老年骨质疏松尤有补益功能。
芹菜味甘性凉,入肺胃肝经。春季气候干燥,人们往往感到口干舌燥,气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,祛病强身,肝火过旺的人可以多吃些。芹菜有平肝降压的作用,芹菜含有酸性降压成分,对高血压特别有效;芹菜含有高纤维素,对肠癌有预防的作用。”

食材明细

主料
  • 芹菜心 一斤
  • 水发海米 一两
辅料
  • 木耳 适量
配料
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 姜末 适量
  • 咸甜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

海米生拌芹菜心的做法步骤

  • (四菜一汤)海米生拌芹菜心的做法步骤:1
    1
    芹菜心一斤、水发海米一两、木耳。
  • (四菜一汤)海米生拌芹菜心的做法步骤:2
    2
    酱油、香油、醋。
  • (四菜一汤)海米生拌芹菜心的做法步骤:3
    3
    芹菜心切成两厘米的段,木耳请片、和海米一快发入容器中。
  • (四菜一汤)海米生拌芹菜心的做法步骤:4
    4
    放入酱油、香油、醋、盐、糖加末拌匀。
  • (四菜一汤)海米生拌芹菜心的做法步骤:5
    5
    装盘。

小窍门

芹菜生吃保存了全部营养,海米性温、芹菜性凉,二者互补、营养更高。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/1/11 5:24:46