“中医有理论曰：吃啥补啥。因我的胃肠不是太好，因此经常买些猪肚来吃，可以此养护自己的胃。猪肚配上莴笋，清脆爽口的莴笋中和了猪肚的油脂，感觉很不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
莴笋炒猪肚的做法步骤
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1把买来的现成的卤猪肚切成丝。我这碗里是一个整猪肚，切好后只用了一半 -
2准备莴笋，并削去皮，切成片。 -
3姜切丝，葱切丁，蒜切片，青椒切块。 -
4锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。 -
5然后倒入莴笋片翻炒均匀。当莴笋片稍变色时，放入猪肚，并加入香醋和少量的盐翻炒均匀。 -
6莴笋9成熟时放入放入青椒翻炒至熟即可出锅装盘。
小窍门
卤猪肚已经有盐分，所以盐要少放。
使用的厨具：炒锅
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