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诗文 蹄花萝卜汤
释义
蹄花萝卜汤的做法

食材明细

主料
  • 蹄髈 1个
  • 白萝卜 1根
辅料
  • 姜片 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

蹄花萝卜汤的做法步骤

  • 蹄花萝卜汤的做法步骤:1
    1
    洗净的蹄髈冷水下锅,大火煮开;
  • 蹄花萝卜汤的做法步骤:2
    2
    直至里面的血沫煮出来,捞出控干水分,再冲洗干净;
  • 蹄花萝卜汤的做法步骤:3
    3
    将处理过的蹄髈放入煲中,加入几片姜;4.再放入适量的水;
  • 蹄花萝卜汤的做法步骤:4
    4
    按下蹄花汤功能,时间约为3个小时;
  • 蹄花萝卜汤的做法步骤:5
    5
    注意中间煮开时,再一次撇去浮沫;
  • 蹄花萝卜汤的做法步骤:6
    6
    大约2.30小时时间,就可以将煨好的蹄髈捞出;
  • 蹄花萝卜汤的做法步骤:7
    7
    放入白萝卜,继续炖煮到时间完成;
  • 蹄花萝卜汤的做法步骤:8
    8
    蹄花萝卜汤制作好了后,煲会发出滴滴的提醒声,再加入盐、白胡椒粉调味即可;
  • 蹄花萝卜汤的做法步骤:9
    9
    盛入碗中,撒上些小葱末。

小窍门

1.煲汤的材料尽量要选择新鲜的,肉类要提前泡水或者焯水去除血沫;水量要一次性加足;大火煮开时也要再一次撇去浮沫,这样才能保证汤的清澈和鲜美;
2.猪蹄汤设定程序是3个小时,按照自己喜欢的软硬程度,在2:00-2:30的时间中,就可以将蹄髈捞出来,再放入白萝卜块进去最后煲煮就可以了;时间到后汤煲会自动提示,最后加入盐等调味料即可。
使用的厨具:电子瓦煲
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更新时间:2025/3/15 10:23:03