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诗文 小麦胚芽面包
释义
小麦胚芽面包的做法
“因这期的烘焙课堂的主题是糖的用法,这段时间也就天天琢磨着做烘焙的糖的问题,嗨,是不是有点走火入魔的意思,O(∩_∩)O哈哈~。这个面包是用来红糖加小麦胚芽,算是很健康的一款面包,而做法上更是简单,直接让面包机一次完成啦,懒人版的,但味道依然是很好的哦。1000克容量的面包机,我只做了个500克的,个头看起来有点矮啦”

食材明细

主料
  • 高筋粉 225g
  • 小麦胚芽 25g
  • 红糖 20g
  • 酵母粉 3g
  • 3g
  • 牛奶 150g
  • 蛋液 20g
辅料
  • 黄油 20g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

小麦胚芽面包的做法步骤

  • 小麦胚芽面包的做法步骤:1
    1
    备好原材料
  • 小麦胚芽面包的做法步骤:2
    2
    先把牛奶、鸡蛋和盐放入面包桶内,把红糖也加入
  • 小麦胚芽面包的做法步骤:3
    3
    适当的搅拌一下,让红糖溶化。因为红糖不像白糖那么容易化开,人工搅拌一下利于和面
  • 小麦胚芽面包的做法步骤:4
    4
    然后把小麦胚芽放入搅拌一下,因为小麦胚芽有点干,早一步放入液体中,可以充分吸收水分
  • 小麦胚芽面包的做法步骤:5
    5
    最后把高筋粉和酵母粉放入
  • 小麦胚芽面包的做法步骤:6
    6
    筷子稍微搅拌至没有干粉,这样机器运行后面粉不会飞溅.然后开启面包机的和风面包功能,可以清晰的看到耗时3小时25分。交给机器啦
  • 小麦胚芽面包的做法步骤:7
    7
    10分钟后和面会稍微停顿一会儿,此时把软化的黄油放入,盖上盖子继续让其完成它的程序
  • 小麦胚芽面包的做法步骤:8
    8
    听到和面程序结束,我还是揪了一点面团,拉开一看,真不错,拉出了薄而有韧性的膜,上面有点颗粒状的,那是小麦胚芽
  • 小麦胚芽面包的做法步骤:9
    9
    3个多小时的等待,面包出炉啦
  • 小麦胚芽面包的做法步骤:10
    10
    加了红糖和胚芽,颜色比较深,但是味道很好的,而且这款面包也很健康
使用的厨具:面包机
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  
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更新时间:2025/3/11 22:37:38