“迟到的清明团子，里面是豆沙馅，散发淡淡的艾草香。”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
青团子的做法步骤
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1公司院子里和同事亲手摘的艾草。只要新鲜的叶子。 -
2艾草清洗干净，焯水。 -
3用料理机将艾草加少量的水打成泥。 -
4取适量的糯米粉。 -
5倒入打成泥的艾草，包括汁和艾草泥。也可以只要艾草汁，加一点猪油，搅拌均匀。 -
6要多揉一会，揉成绿色的面团。 -
7我用的是成品的豆沙，有红豆沙和绿豆沙两种。给同事品尝的时候他们都更加喜欢绿豆沙的。说是可以和艾草的清香更好的结合。 -
8揪一块面团，用手按成饼，然后中间放上豆沙，收口，团圆就可以了，具体就不展示了。成品图。 -
9包好的青团，我是揪的面，大小可能不一。 -
10用刷子在包好的青团上刷上一层油，花生油，香油都可以。这样团子表面还光亮。 -
11我是前天晚上包的，第二天早上蒸的。放在蒸锅里大火蒸，开锅后8分钟左右就可以了。具体的时间视自己包的团子的大小确定。 -
12大火开蒸。 -
13蒸熟的团子碧绿诱人啊！！要趁热吃，否则凉了影响口感。 -
14成品，漂亮吧。
小窍门
用刷子在包好的青团上刷上一层油，花生油，香油都可以。这样团子表面还光亮。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜