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诗文 香滑粟子泥
释义
香滑粟子泥的做法
“上周去菜市场,经过一个卖粟子的摊位,觉得一颗颗新鲜的粟子看起来还不错,就问了一句,多少钱一斤?然后那个卖粟子的大叔像打了鸡血一样,热情得…………,最后我说要半斤就行了,他还非给我装够1斤……,这。。是明抢来着?

买回来搁在冰箱里,都没有空做,上班下班,忙着呢!放了3天,老公说再不处理就扔了吧。这才做了这个粟子泥,分装冷冻起来,慢慢使用……”

食材明细

主料
  • 生粟子 400g
  • 黄油 30g
  • 白砂糖 80g
辅料
  • 适量
  • 甜味 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香滑粟子泥的做法步骤

  • 香滑粟子泥的做法步骤:1
    1
    生粟子在背部划了一刀,小心别割到手了哦.
  • 香滑粟子泥的做法步骤:2
    2
    加水放入锅里,大火煮开5-10分钟至粟子开口
  • 香滑粟子泥的做法步骤:3
    3
    趁热剥去外壳和里面那层皮(也不要太热,为了剥这粟子,我的手指被烫了个泡,555~~),放入锅里煮熟(我是用压力锅煮饭时候顺便蒸熟滴~)
  • 香滑粟子泥的做法步骤:4
    4
    加适量水(因为是蒸滴,所以没水)
  • 香滑粟子泥的做法步骤:5
    5
    粟子泥搅拌起来要很多水,如果搅不动就再加…………,放入料理机搅成细腻的粟子泥
  • 香滑粟子泥的做法步骤:6
    6
    取一口不粘锅,倒入粟子泥,加入白糖,中火加热,不停搅拌,拌到温度上来的,改成小火
  • 香滑粟子泥的做法步骤:7
    7
    边加热边搅拌,拌至白糖融化,加入块状的黄油
  • 香滑粟子泥的做法步骤:8
    8
    然后就是不停地翻拌……,拌呀拌,炒呀炒,拌到粟子泥收干水分即可。如果是用来抹面包片的,不用炒的太干,因为粟子泥凉了,会比刚炒好时候更干一些,如果是用来做馅,就炒干一点吧
  • 香滑粟子泥的做法步骤:9
    9
    分装冷冻起来,慢慢使用~~
使用的厨具:搅拌机、不粘锅
所属分类: 小吃  
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更新时间:2025/3/15 9:08:04