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诗文
这么热怎么办,凉拌!
释义
“夏日凉拌菜
好热啊!没食欲!”
食材明细
主料
牛腱
适量
木耳
适量
黄瓜
适量
辅料
红尖椒
适量
绿尖椒
适量
香菜
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
微辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
凉拌菜的做法步骤
1
大蒜切末,红尖椒、绿尖椒、香菜切小段,备用。
2
醋,生抽,蚝油,香油一起倒入碗中,,把切好的蒜末、红尖椒、绿尖椒、香菜倒入碗中,加入适量盐和糖,做成底料,拌匀备用。
3
把花椒、桂皮、干辣椒、香叶、八角放入纱布袋中,装成料包备用。
4
木耳泡发,备用牛腱焯水,捞出洗净,锅中换清水,放入牛肉,放入料包,放入葱段、姜片、大蒜,小火煮1小时,捞出放凉。
5
木耳放入清水锅中煮8分钟,捞出放入纯净水放凉,放入盘中,备用黄瓜切块,放入小盘中,备用煮好的牛腱切片,放入盘中,备用平底锅热油,蒜泥倒入油中,爆蒜黄瓜盘中放入老干妈,淋入蒜泥油。
6
木耳盘中加入生蒜泥拌匀。
7
牛腱中加香菜末,淋油泼辣子拌匀。
小窍门
夏日凉拌菜就做好啦,荤素搭配,炎热夏日食欲大增。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/12 4:41:36