“夏日凉拌菜
好热啊！没食欲！”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌菜的做法步骤
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1大蒜切末，红尖椒、绿尖椒、香菜切小段，备用。 -
2醋，生抽，蚝油，香油一起倒入碗中，，把切好的蒜末、红尖椒、绿尖椒、香菜倒入碗中，加入适量盐和糖，做成底料，拌匀备用。 -
3把花椒、桂皮、干辣椒、香叶、八角放入纱布袋中，装成料包备用。 -
4木耳泡发，备用牛腱焯水，捞出洗净，锅中换清水，放入牛肉，放入料包，放入葱段、姜片、大蒜，小火煮1小时，捞出放凉。 -
5木耳放入清水锅中煮8分钟，捞出放入纯净水放凉，放入盘中，备用黄瓜切块，放入小盘中，备用煮好的牛腱切片，放入盘中，备用平底锅热油，蒜泥倒入油中，爆蒜黄瓜盘中放入老干妈，淋入蒜泥油。 -
6木耳盘中加入生蒜泥拌匀。 -
7牛腱中加香菜末，淋油泼辣子拌匀。
小窍门
夏日凉拌菜就做好啦，荤素搭配，炎热夏日食欲大增。
使用的厨具：平底锅
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