食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
拔丝地瓜的做法步骤
-
1地瓜削皮洗净，用干巾纸擦干、滚刀切成3CM左右大小的菱形块备用。 -
2取一只无水的盘子，在盘面涂薄薄一层香油备用。 -
3锅中下油烧至5成热，放入地瓜块。 -
4此时中小火慢炸到地瓜外表皮硬、色泽金黄捞出沥油备用。 -
5另起锅，锅中倒入比例为2:1的糖和水，中火慢火把糖熬稠浅黄色起泡改小火。 -
6此时用1根筷子粘一些糖色放入凉水中，如果糖色凝结到筷子上，吃起来脆脆的，证明糖色已熬好，立即把炸好的地瓜到放入糖色中翻滚，让糖色包裹上地瓜成盘。 -
7最后也可以撒上一层白色熟芝麻。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 【浙菜】--青菜炒香菇
- 【呵护咱的女人】五红汤
- 凉茄子
- 开胃下饭--醋浇萝卜丝牛肉
- 虾姑炒蛋
- 海鲜什烩西瓜盅
- 椰香十足的椰子球
- 【浙菜】—番茄鱼片
- 南煎豆腐
- 香煎焙糕
- 大汤咸鸡黄鱼
- 酱三丁
- 山寨麻婆豆腐
- 【浙菜】：杭椒牛柳
- 自制石锅鱼
- 豇豆凉拌卤鸡胗
- 籽麻桂花糖年糕
- 棒骨汆酸菜
- 咸鱼烧肉
- 丝瓜鲫鱼煲
- 五香毛豆
- 【浙菜】红烧肉
- 椒盐油酥饼
- 辣炒南瓜花梗
- 麻辣血旺
- raised by wolves
- raised heated
- raised money
- raise for
- raise hell
- raise me up
- raise money
- raise over
- raise question
- raise the devil
- raise the stakes
- raise worms
- raise your voice
- raisin bread
- raising awareness of
- 虞美人 春残念远（宋·刘天迪）
- 虞美人 春窗客话，拟南唐后主（清末民国初·姚华）
- 虞美人 春绣（清·李瑗）
- 虞美人 春闺雨中（清·成岫）
- 虞美人 春闺（清·徐灿）
- 虞美人 春雨次李舒章（清·吴绮）
- 虞美人 春雨（当代·蔡淑萍）
- 虞美人 春雨（明·沈钟鹤）
- 虞美人 春雨（清·李雯）
- 虞美人 春雪（明·沈宜修）
- 虞美人 晚春写况（清·王策）
- 虞美人 晚春雨夜（近现代末当代初·刘蘅）
- 虞美人 晚眺（清末民国初·陈祖绶）
- 虞美人 晚秋病起，浮家石湖（清末民国初·朱祖谋）
- 虞美人 晨读（当代·蔡淑萍）
- 激光与光皮肤病治疗实用图谱(精)
- 坏男孩杰克/长青藤国际大奖小说书系
- 一个地球人的科学手记
- 浙江农作物种质资源(水稻与油料作物卷)(精)
- 中国美食地图(彩图版)(精)
- 圆通达观(上中下)/李计忠解周易系列
- 世界文化遗产中国风绘本·名胜古迹（全6册）
- 尚书(白话英语双译探索)
- 中国歌剧民族化审美元素研究
- 微笑不是唯一的答案
- 经导管二尖瓣治疗学(精)/国外经典医学名著译丛
- 小学教学心理与教学设计(共2册江苏省中小学教师自学考试小学教育专业专升本教材)
- 农夫日历
- 上学真好玩/好奇的维西
- 小团队管理的九项基本功