“上次做菜还剩了半包银鱼，今天做汤的时候想到了它。这道“银鱼海鲜菇鸡蛋汤”的做法就是简单的不能再简单了，用葱姜蒜末炝锅，放入海鲜菇进去煸炒，再加入银鱼去炒一下，就可以加入水炖煮了；水开后微微多煮两分钟，将银鱼和菌菇的鲜美味道熬出来，既可以调味了，最后冲入打散的鸡蛋液，撒上葱花即克。非常简单，但味道鲜美，喝上一口，就会被它所征服的。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
银鱼菌菇鸡蛋汤的做法步骤
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1准备好原材料； -
2鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用；
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3热锅凉油，放入姜蒜末进去爆香；
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4放入白玉菇进去翻炒；
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5再加入银鱼进去翻炒；
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6加入适量的水，大火煮开，再煮上两分钟；
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7加入适量的盐和胡椒粉调味；
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8将准备好的蛋液顺着勺倒入里面，让它形成漂亮的蛋花，再关火,盛入碗中，表面上撒上小葱花。
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9端上桌了。
小窍门
1.用葱姜蒜末炝锅，再煸炒白玉菇，放入银鱼进去翻炒，再加入适量的水炖煮成汤，当然家里如果有高汤就可以将食材直接下入去煮；2.煮好后加入适量的盐等调味；3.要想形成漂亮的蛋花，可以顺着勺或者筷子将蛋液倒入，大火煮沸后关火即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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