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诗文 青红辣椒炒鸡丁
释义
青红辣椒炒鸡丁的做法
“简单的家常小炒。”

食材明细

主料
  • 鸡腿 一只
  • 青椒 两个
  • 红椒 一个
  • 小米椒 四个
  • 葱 两根
  • 姜 一块
  • 蒜瓣 三个
辅料
  • 盐 适量
  • 味精 适量
  • 生抽 适量
  • 食用油 适量
  • 料酒 少许
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

青红辣椒炒鸡丁的做法步骤

  • 青红辣椒炒鸡丁的做法步骤：1
    1
    准备一只鸡腿
  • 青红辣椒炒鸡丁的做法步骤：2
    2
    要用到的食材。
  • 青红辣椒炒鸡丁的做法步骤：3
    3
    鸡腿上的肉剔下来，切成丁。
  • 青红辣椒炒鸡丁的做法步骤：4
    4
    食材都切好，辣椒也切成和鸡腿差不多大的样子。（如图）
  • 青红辣椒炒鸡丁的做法步骤：5
    5
    锅里多都放些油烧到七成热。
  • 青红辣椒炒鸡丁的做法步骤：6
    6
    然后放入鸡丁炸一遍，不要太久。两分钟左右。
  • 青红辣椒炒鸡丁的做法步骤：7
    7
    鸡腿丁捞出备用。
  • 青红辣椒炒鸡丁的做法步骤：8
    8
    少放些油。
  • 青红辣椒炒鸡丁的做法步骤：9
    9
    放入葱姜蒜，小米椒爆香。。
  • 青红辣椒炒鸡丁的做法步骤：10
    10
    接着放入青红椒。。。翻炒不要太久，
  • 青红辣椒炒鸡丁的做法步骤：11
    11
    倒入鸡丁。。翻炒一小会儿。
  • 青红辣椒炒鸡丁的做法步骤：12
    12
    烹入些生抽，和少许料酒再翻炒一小会，关小火调入适量的盐和味精翻炒均匀，就可以关火出锅了。
  • 青红辣椒炒鸡丁的做法步骤：13
    13
    装入盘中，制作完成。。
  • 青红辣椒炒鸡丁的做法步骤：14
    14
    装入盘中，制作完成。。
  • 青红辣椒炒鸡丁的做法步骤：15
    15
    装入盘中，制作完成。。

小窍门

青红椒不要炒太久，不然就蔫了吧叽的不好看。（我今天就炒久了些看上去不太好了）
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/2/2 13:37:51