“每次吃窝窝头，都能想起那首歌，要带有哭腔的、深情的唱一句，手里捧着窝窝头，菜里没有一滴油……真的要感谢国家，感谢共产党，让我们过上了这么好的生活。经常做点窝窝头，忆苦思甜一下吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
窝窝头的做法步骤
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1一斤玉米面，加入热水搅拌，热水的量可以使玉米面成大颗粒状。 -
2放入1克小苏打。
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3再加入少量的常温水继续搅拌，因为每种玉米面干湿程度不好定义，所以加水量也不能统一。加水后的玉米面可以揉捏成团就代表好了。
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4大概是这个湿度，不要太干，太干的窝窝头蒸出来很黏，虽然造型会好看一点，有尖尖的顶，但是吃起来不如稍微湿一点面团蒸出来的好吃。
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5面团在两个手掌心来回滚动，用大拇指在面团底部戳个洞。以前的老人说这个洞洞是吃的时候用来装菜的。
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6将造型好的窝窝头，水开上锅蒸15分钟。
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7经常吃粗粮有助于胃部消化，对于有便秘的人来说是个不错的食物。
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8ps:玉米面要选择稍微粗一点的，不要选很细的玉米面，这样做出来不好吃哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
农家菜