“猪腰即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效,可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
个人觉得猪腰腥味比较重,所以每次炒都会放比较多的辛料。
像今天这款的辣椒蒜苗炒猪腰炒出来就不会感觉有腥味了,还非常下饭呢!”
食材明细
辣椒蒜苗炒猪腰的做法步骤
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2 猪腰对半切开,用把较锋利的刀把里面白色的筋片掉,一定要清理干净,否则会白费功夫了。
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3 清理干净后横竖切成十字花(和鱿鱼花一样的切法),再切成条。
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小窍门
1.猪腰对半切开,一定要把里面白色的筋片掉并清理干净,否则会有一股难闻膻臭味。
使用的厨具:炒锅
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