正宗香酥炸鱼的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	香酥炸鱼
释义	“现在爱好钓鱼的人越来越多，自己钓的野生小河鱼炸着吃下酒最好” 食材明细主料小河鱼 500g 辅料盐适量椒盐适量白胡椒粉适量料酒适量生抽适量生粉适量烧烤料适量微辣口味炸工艺廿分钟耗时普通难度香酥炸鱼的做法步骤 1 小河鱼去除头尾再去内脏和鱼鳞洗净控干水分待用。 2 加少许白胡椒粉、盐、椒盐、料酒、生抽姜丝腌制一个小时，炸之前再加生粉抓匀。 3 锅烧热下花生油，用筷子试一下油温，筷子冒小泡就可以炸了。 4 将鱼一条一条放入油锅中火用筷子翻动。 5 炸至两面金黄出锅。 6 开大火将油温升高，炸好的鱼再次下油锅复炸一次。 7 炸至金黄酥脆就可以出锅了。 8 出锅后洒上烧烤料，再蘸醋吃最好吃。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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