“现在爱好钓鱼的人越来越多，自己钓的野生小河鱼炸着吃下酒最好”
食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香酥炸鱼的做法步骤
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1小河鱼去除头尾再去内脏和鱼鳞洗净控干水分待用。 -
2加少许白胡椒粉、盐、椒盐、料酒、生抽姜丝腌制一个小时，炸之前再加生粉抓匀。 -
3锅烧热下花生油，用筷子试一下油温，筷子冒小泡就可以炸了。 -
4将鱼一条一条放入油锅中火用筷子翻动。 -
5炸至两面金黄出锅。 -
6开大火将油温升高，炸好的鱼再次下油锅复炸一次。 -
7炸至金黄酥脆就可以出锅了。 -
8出锅后洒上烧烤料，再蘸醋吃最好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜