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诗文	千层肉饼
释义	食材明细 主料 面粉 适量 肉 适量 大葱 适量 辅料 老抽 适量 蚝油 适量 生抽 适量 五香粉 适量 咸鲜 口味 其他 工艺 一小时 耗时 普通 难度 千层肉饼的做法步骤 1 五花肉剁成泥，可以倒入一点老抽，这样好剁也入味。 2 倒入一点生抽和料酒腌制二十分钟。 3 这时可以先和面，温水和面，面一定要柔软一点。面团和好以后醒发半小时。 4 这时再调馅，锅中热油，将大葱倒入稍微炒一下，炒出香味。 5 将大葱热油倒入肉馅中，放入适量的盐、蚝油、香油、五香粉，调和均匀。 6 面团分成均等的小面团。 7 其中一份擀成薄饼，尽量长方形。如下图一样切割一下，中间不要断。 8 从左侧开始两边往中间叠，叠好以后再往右侧叠。这样作出的油饼层次分明。 9 叠好以后用擀面杖擀成合适的大小厚度。 10 电饼档倒入适量的油。喜欢软的可以不倒油，本人比较喜欢酥一点的所以就倒油多一点。 11 将饼放入，按肉饼选项，中间可以翻面一次。自动跳键就好了。 12 切块装盘就可以吃了。 13 成品。 使用的厨具：电饼铛 所属分类： 主食
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