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诗文
千层肉饼
释义
食材明细
主料
面粉
适量
肉
适量
大葱
适量
辅料
老抽
适量
蚝油
适量
生抽
适量
五香粉
适量
咸鲜 口味
其他 工艺
一小时 耗时
普通 难度
千层肉饼的做法步骤
1
五花肉剁成泥,可以倒入一点老抽,这样好剁也入味。
2
倒入一点生抽和料酒腌制二十分钟。
3
这时可以先和面,温水和面,面一定要柔软一点。面团和好以后醒发半小时。
4
这时再调馅,锅中热油,将大葱倒入稍微炒一下,炒出香味。
5
将大葱热油倒入肉馅中,放入适量的盐、蚝油、香油、五香粉,调和均匀。
6
面团分成均等的小面团。
7
其中一份擀成薄饼,尽量长方形。如下图一样切割一下,中间不要断。
8
从左侧开始两边往中间叠,叠好以后再往右侧叠。这样作出的油饼层次分明。
9
叠好以后用擀面杖擀成合适的大小厚度。
10
电饼档倒入适量的油。喜欢软的可以不倒油,本人比较喜欢酥一点的所以就倒油多一点。
11
将饼放入,按肉饼选项,中间可以翻面一次。自动跳键就好了。
12
切块装盘就可以吃了。
13
成品。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 主食
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更新时间:2025/6/2 17:30:37