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诗文
海参蒸蛋
释义
食材明细
主料
泡发海参
1只
鸡蛋
2个
辅料
温开水
适量
调料
盐
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
海参蒸蛋的做法步骤
1
食材和餐具如图。
2
盐加入开水化开着。
3
把海参剪段放入碗中。
4
鸡蛋放量杯里打散。
5
把蛋液过滤到有化了盐的温水里,搅拌均匀。
6
蒸锅先烧开,蛋液倒入碗中,盖上保鲜膜(这里要提醒一下,如果鸡蛋要蒸出来没孔,细腻光滑,一定要加盖,但也一定不能让蛋液吸住保鲜膜了,要不然表面会有光孔)。
7
蒸12-15分钟即可。
8
再加点生抽调味(保鲜膜吸上了??)。
9
当作早餐。
10
海参在底下,鸡蛋内部还是细腻的。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 羹类 家常菜 早餐
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更新时间:2025/5/9 11:35:48