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诗文
生日慕斯蛋糕
释义
食材明细
主料
蛋黄
3个
纯牛奶
100g
奶油
200g
辅料
砂糖
适量
吉利丁片
适量
朗姆酒
4g
奶香 口味
冷冻 工艺
数小时 耗时
简单 难度
生日慕斯蛋糕的做法步骤
1
100g牛奶准备好
2
加入50克砂糖
3
用电磁炉隔水加热,融化糖,记住,往一个方向搅拌
4
拿一个无油无水的碗,加3个蛋黄,还是往一个方向搅拌
5
吉利丁片用冷水冲洗,加入蛋黄里
6
搅拌好后,是这样的
7
用筛子过滤3遍以上,直到上面的泡沫没有
8
准备好奶油200克
9
加入4克朗姆酒,搅拌
10
倒入奶油,往一个方向搅拌均匀,搅拌时记得按压一下,无泡沫说明搅拌好了,我大概搅拌了10分钟不到
11
倒入模具中,拍打摇晃下,让蛋糕均匀
12
放在冰箱冰冻1小时,让蛋糕定型
13
生日吗,撒上可可粉
使用的厨具:其他
所属分类: 烘焙 下午茶 生日
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更新时间:2025/3/11 21:40:53