食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
苦瓜炒牛肉的做法步骤
-
1牛肉鲜苦瓜嫩 -
2食材准备好 -
3苦瓜一剖为二用勺子挖去内瓤，尽量将表皮刮干净 -
4切片 -
5加适量盐腌渍5分钟 -
6牛肉切丝放盐，蚝油，淀粉腌渍10分钟 -
7植物油烧至6成热放入牛肉大火煸炒变色盛出来 -
8炒牛肉的油锅放入红辣椒，大蒜煸香 -
9倒入腌渍好的苦瓜 -
10放入牛肉，加入生抽，老抽翻拌均匀 -
11美美哒开吃
小窍门
因为牛肉和苦瓜事先都腌渍过，生抽老抽也有盐分所以不用再放盐了。
苦瓜尽量将里面白色的膜刮干净这样不会太苦。
苦瓜尽量将里面白色的膜刮干净这样不会太苦。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
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