“天热想吃凉面，好吃又省事；有酱拌些酱，没酱来些菜，想怎么吃都可以。我呢，事先炒了一小碗老坛酸菜牛肉酱，准备喝粥时吃；转念一想，用它来拌面也一定很好吃，于是就做了这道---老坛酸奶牛肉酱拌面，那位直呼太少了，不够吃~~~”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
老坛酸菜牛肉酱拌面的做法步骤
-
1煮锅中烧开水 -
2水滚后放入面条、加盖大火 -
3面开后滴少许清水、大火继续 -
4再次煮开后关火、挑起面条 -
5用凉开水冲一下 -
6倒入盆中加入熟油拌开，再挑至另一个碗中 -
7另起锅、油烧热、爆香葱蒜 -
8淋在酸菜牛肉酱面上 -
9用筷子拌匀既可 -
10另外一盘也同样拌匀
小窍门
1、没有自制酱，其它酱料也行，只要自己喜欢
2、我用的是挂面，水面和手擀面会更好
3、食用凉拌面时，就放点蒜泥可杀菌
4、酱料味很咸，可以无需放盐
2、我用的是挂面，水面和手擀面会更好
3、食用凉拌面时，就放点蒜泥可杀菌
4、酱料味很咸，可以无需放盐
使用的厨具：平底锅、煮锅
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