“不吃猪蹄的我，却喜欢上了做猪蹄——炖猪蹄、卤猪蹄、酱猪蹄，看着家人??吃着自制美食也是一种幸福”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
酱猪蹄的做法步骤
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1猪蹄处理干净，冷水下锅煮沸去除浮沫洗净
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2炒锅放少量油，油热加冰糖、老抽、豆瓣酱小火炒香上色，待猪蹄上色均匀关火
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3上好色的猪蹄放入电压力锅，炒锅加水倒入电压力锅没过猪蹄
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4锅内放葱、姜、生抽（也可加几滴醋）和装有其他辅料的调料包
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5按下蹄膀键，炖熟后保温键焖制一晚入味 -
6猪蹄汤放入冰箱冷却后，又是一份纯天然富含胶原蛋白的猪蹄冻
小窍门
猪蹄上色时一定要慢火，焖制是为了更好入味，也可在炖熟后将猪蹄连同汤一起放入冰箱
所属分类：
热菜
家常菜