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诗文
鱿鱼炒年糕
释义
“鱿鱼炒年糕非常好吃,制作方法又简单。快来试试吧!”
食材明细
主料
鲜鱿鱼
2只
年糕
适量
韩式辣酱
1.5大勺
韩式辣白菜
适量
辅料
大葱
适量
蒜
2个
姜
3片
西兰花
适量
微辣 口味
炒 工艺
数小时 耗时
简单 难度
鱿鱼炒年糕的做法步骤
1
把年糕切条或切片。
2
鱿鱼洗净,拔去外膜,选不光滑的内层下刀,切麦穗刀法,刀锋呈35度角斜入,小心别划透了。再换对角直刀切出均匀线条,不要切透。
3
切成自己喜欢的小块。
4
开水下锅
5
打卷就捞出
6
年糕下锅煮软,捞出。
7
葱段、姜片、蒜片
8
韩国辣椒酱1.5大勺,加水200g化开。
9
韩式辣白菜适量
10
炒锅放少许油,煸香葱姜蒜,下入辣白菜翻炒几下。
11
倒入化开的韩式辣椒酱。
12
加入年糕翻炒,煮3分钟,中间要用铲子翻动,防止粘锅。
13
快出锅时加入鱿鱼卷,不要煮的时间过长,时间长了会嚼不动。煮大约半分钟左右。
14
出锅,可以在出锅时加入焯水蔬菜。味道美极了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 宴客菜
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更新时间:2025/3/15 12:59:19