诗文 | 香蒜孜然猪肉粒 |
释义 |
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食材明细
香蒜孜然猪肉粒的做法步骤
小窍门
?用橄榄油和生粉腌制过的猪肉,在烹制的时候水分不易流失,口感会更加细嫩喔。如果不怕麻烦,用鸡蛋清抓一下猪肉也可以更嫩。这里用的是肋排,口感比里脊肉要好一些。如果还是觉得柴,就在切之前,用刀背或者牛排大锤把肉给锤松一些。
?如果家里没有橄榄油,用花生油和大豆油都可以。 ?建议大家用不粘锅,因为生粉腌制过的猪肉可能会有点粘锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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