“粉蒸排骨，是一道四川地区的传统名菜，主要材料有排骨、红薯等，辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。底下的红薯是整道菜的灵魂。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
粉蒸排骨的做法步骤
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1排骨切段洗净，控干水分。
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2姜蒜切末，加入排骨，加入一勺豆瓣酱，适量料酒，抓匀，分两次加入适量蒸肉米粉抓匀，太干的话加点水。腌制十分钟。 -
3红薯切圆块摆入蒸笼中。红薯上面铺上排骨。上汽蒸25-30分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜