“苦菜是一种药食兼具的无毒野生植物，为菊科植物苦定菜的嫩叶，一年生草本植物，生于田野、路旁、村舍附近。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、维生素B2和维生素C，可供食用。具有清热解毒、杀菌消炎等功效。
1、清热解毒：苦苦菜性寒，可清热去火、解毒，长期食用有助于排出体内毒素。苦苦菜味苦，具有清肝明目的功效，因为苦味能够较好的清除肝火，对于肝火上炎所导致的眼睛红肿、视物模糊、双眼干涩有较好效果，适当地吃苦菜，还具有清肝明目的功效。
2、杀菌消炎：苦苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苦菜鸡蛋汤的做法步骤
-
1洗净菜叶。 -
2油开，下入葱花，花椒粉炸香。 -
3加水。 -
4加盐，味精，下入搅碎的蛋液。 -
5加入苦菜煮一下。 -
6成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜