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诗文	红茶奶酥蛋黄酥
释义	“可以做10个。” 食材明细 油皮材料 中筋面粉 105克 黄油 55克 水 50-55克 油酥面团 适量 低筋面粉 100克 奶酥材料 黄油 60克 奶粉 85克 糖粉 45克 鸡蛋 25克 红茶粉 3克 调料 咸蛋黄 10个 黑芝麻 适量 蛋黄液 适量 甜香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 红茶奶酥蛋黄酥的做法步骤 1 材料备齐，黄油软化。 2 先做馅料，黄油和糖粉拌匀。 3 加入其他材料混合，冰箱冷藏一会。太软不好包。 4 咸蛋黄喷酒，烤箱150度烘烤5分钟左右。 5 将红茶奶酥馅分成10份，包上咸蛋黄，冷冻一会。 6 油皮和油酥揉成团，松弛30分钟。 7 分割成10份。 8 油皮包上油酥，收紧封口。 9 擀成牛舌状，卷起，松弛一会。 10 再次擀长，卷起，松弛几分钟。 11 将面卷两端向中间捏。 12 擀成圆片，包上奶酥馅。 13 放入无边烤盘，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻装饰。 14 烤箱175度，烘烤30分钟左右出炉脱模放凉。 小窍门 奶酥冷冻后比较好包。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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