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诗文 酸菜猪肉包子
释义
酸菜猪肉包子的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 酸菜 适量
  • 猪肉 适量
  • 鲜香菇 适量
辅料
  • 鸡蛋 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 味极鲜 适量
  • 蚝油 适量
  • 海天黄豆酱 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 老抽 适量
  • 生粉 适量
  • 酵母 适量
  • 豆油 适量
  • 香油 适量
  • 五香粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酸菜猪肉包子的做法步骤

  • 酸菜猪肉包子的做法步骤：1
    1
    肉末中加葱姜末，二个鸡蛋，盐、糖、味极鲜酱油、蚝油、黄豆酱、老抽、少许五香粉、花椒粉、白胡椒粉、生粉。
  • 酸菜猪肉包子的做法步骤：2
    2
    搅拌均匀，腌制入味，再放适量豆油和香油搅拌均匀备用(酸菜比较吸油)。
  • 酸菜猪肉包子的做法步骤：3
    3
    网上买的东北酸菜，挤干水份剁碎备用。
  • 酸菜猪肉包子的做法步骤：4
    4
    腌好的肉馅中加入切好的香菇丁。
  • 酸菜猪肉包子的做法步骤：5
    5
    再加入酸菜，再放适量盐和糖调味搅匀备用。
  • 酸菜猪肉包子的做法步骤：6
    6
    面粉加少许盐和糖，酵母用温水化开再和面，揉成面团后放温暖处醒发。
  • 酸菜猪肉包子的做法步骤：7
    7
    揪成小剂子，压扁。
  • 酸菜猪肉包子的做法步骤：8
    8
    擀面皮，(技术不是很好)。
  • 酸菜猪肉包子的做法步骤：9
    9
    包上馅。
  • 酸菜猪肉包子的做法步骤：10
    10
    冷水入蒸锅，水开大概20分钟左右，可以观察下，熟了就可以了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   包子   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/21 12:25:28