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诗文
芝麻饼干
释义
食材明细
主料
鸡蛋
2颗
低筋粉
100g
盐
2g
白砂糖
40g
辅料
黑芝麻
25g
葵花籽油
10g
咸甜 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
芝麻饼干的做法步骤
1
鸡蛋打散和白砂糖一起放入无水无油的容器内。
2
用打蛋器打发鸡蛋,直至蛋液有明显的纹路,拿掉打蛋器后蛋液不会立即恢复平整。
3
把剩余的配料全部加入蛋液内(低筋粉最好过筛)。
4
拌匀。拌的时候要上下快速翻拌,不能搅拌,以防低筋粉起劲。
5
放入裱花袋。
6
烤盘铺上烘焙纸,挤压成型。
7
烤箱180℃,预热5分钟,上下火烘烤12-15分钟(中间最好转换一次烤盘方向),烤至小饼变色即可取出。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/3/10 15:47:02