“朋友采摘的乡村山野菜，用来炒鹅蛋，清香脆嫩的口感，春天的味道。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
柳蒿芽炒鹅蛋的做法步骤
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1柳蒿芽摘洗干净。 -
2柳蒿芽过水焯一下在过冷水。 -
3攥掉水分，切段。 -
4鹅蛋打散，兑少许水搅拌均匀，炒锅加入适量的油煎熟鹅蛋备用。 -
5热油锅，爆香五香粉和葱碎，加入柳蒿芽翻炒。 -
6加入煎熟的鹅蛋翻炒。 -
7加入盐调味。 -
8出锅装盘。
小窍门
1、柳蒿芽直接用水焯一下，去掉苦味后就可以炒食、蘸酱或是做成馅都很棒。
2、煎鹅蛋前蛋液少兑一点水搅拌均匀，口感滑嫩。
2、煎鹅蛋前蛋液少兑一点水搅拌均匀，口感滑嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜