“奶油蛋糕之后剩下的奶油，
做个面包解决掉，
常规面包量，
只勉强填满这小方连模
味道还行。。。。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
迷你香葱芝士火腿小方包的做法步骤
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1面团：高筋面粉140克，奶粉12克，细砂糖20克，淡奶油60克，蛋液24克，盐2克，酵母2克，水30克，黄油5克。 -
2馅料：切达奶酪片3片，无淀粉火腿150克，番茄酱适量，沙拉酱适量，香葱少许。
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3面团料除黄油外倒入面包机中搅拌。
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4揉出粗膜，加入黄油。
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5揉出手套膜。
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6揉好的面团滚圆，放入大碗，置温暖处发酵。
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7面团长至两倍大，戳洞检查不回缩不塌陷即可。
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8发酵好的面团按压排气，分割成12等分滚圆，盖保鲜膜密封松弛15分钟。
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9将芝士片切成4小块，火腿切成厚约2-3毫米的圆片，备用。
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10取一块面团擀开。
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11依次放上火腿和芝士片。
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12将对向两边向中间折叠。
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13另外两边也对向折叠，露出芝士。
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14放入模具中，封好保鲜膜，置温暖处最后发酵。
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15面团长大。
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16在面团上刷蛋液。
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17依次挤上沙拉酱和番茄酱，撒上葱花。
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18放入预热好的烤箱，中层，上下火180度烤15-20分钟。
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19表面金黄，出炉。
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20立即脱模，置晾架上晾至温热后食用。
小窍门
1、水的用量需根据面粉酌情调整。
2、烤制的温度和时间根据烤箱脾气调节。
3、发酵与所处环境的温湿度相关。
2、烤制的温度和时间根据烤箱脾气调节。
3、发酵与所处环境的温湿度相关。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
早餐