“又热又闷的天气，对大炒特炒的油腻厌烦，夏天就该来些小清新的菜式。3月就想做这菜，到超市，柠檬一个6.9银，成本不合算，耐着心等降到2.5银，该出手啦！夏天爱吃酸甜，今天分享的【泰式蔬菜鸡肉沙拉】荤素搭配之外还很开胃清甜，别看成本才12元，效果绝对低调有惊喜，夏天DIY一个，小清新你值得拥有~”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
泰式蔬菜鸡肉沙拉的做法步骤
-
1准备材料 -
2鸡腿鸡翅洗净后放进烧开的水中用最小火浸熟，放少许葱姜去腥 -
3小碗中倒入适量的泰式甜辣酱再放少许沙拉酱 -
4蔬菜洗净，洋葱切小条，小尖椒切圈儿 -
5鸡肉放凉 -
6手撕鸡肉 -
7豌豆用开水焯一下后用冷水过两遍备用 -
8豆芽用开水焯一下后用冷水过两遍备用 -
9把洋葱辣椒小炒下（能吃生的可略） -
10最后挤一些鲜柠檬汁拌匀，汁就调好了，然后把所有准备好的荤素原料放在一起，
小窍门
1.无论是用整鸡还是鸡胸鸡腿，都要水烧开，小火慢慢煮熟，用筷子扎深处不出血，不能大火顶，那样鸡肉肯定老了，尤其是鸡胸，吃一口能噎死人。鸡肉晾凉了拆撕比较方便，尽量不用刀切，切出来的鸡肉口感不好发紧。
2.加入一些新鲜香料如薄荷、迷迭香、罗勒叶等调味料增加香气的层次变化，调味酱料也可以根据自己的喜好调制。
3.有些爱放生菜也成，但我不敢，菜还是要炒一下才有安全感
4.蔬菜任意选择，这个只是样式，豌豆煮一分钟就可以了，很嫩的，非常好熟，煮久了会发黄了
2.加入一些新鲜香料如薄荷、迷迭香、罗勒叶等调味料增加香气的层次变化，调味酱料也可以根据自己的喜好调制。
3.有些爱放生菜也成，但我不敢，菜还是要炒一下才有安全感
4.蔬菜任意选择，这个只是样式，豌豆煮一分钟就可以了，很嫩的，非常好熟，煮久了会发黄了
使用的厨具：汤锅
所属分类：
凉菜
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夏季食谱
东南亚