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诗文
大头菜?年糕
释义
“大头菜是江南的叫法,在北方就叫芥菜疙瘩。”
食材明细
主料
年糕
500g
芥菜疙瘩
500g
辅料
食用油
适量
调料
酱油
适量
盐
适量
咸鲜 口味
焖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
大头菜?年糕的做法步骤
1
芥菜疙瘩洗净。
2
年糕切厚片洗净用水泡着备用。
3
芥菜疙瘩切厚片。
4
起油锅入芥菜片翻炒。
5
加些酱油,加水没过芥菜片。
6
加盖焖煮。
7
至芥菜疙瘩酥烂,再加点酱油调色,加盐调味。
8
再把年糕片均匀的铺在芥菜片上。
9
加盖焖烧2~3分钟至年糕片软糯。
10
翻炒让每一片年糕片上都粘满汤汁,出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 小吃 家常菜
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更新时间:2025/3/18 21:12:36