“此菜是江苏连云港的传统名菜，制作精细，造形美观，要求有一定的刀工技术才能制作！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
爆乌花的做法步骤
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1墨鱼肉治净，周边修齐，剞上麦穗花刀，焯水。
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2锅中放油烧热，入葱、姜、蒜炸香，放入乌花、笋片、木耳、青豆、香菜，加调料爆炒，勾芡，淋油即可。
小窍门
剞花刀要均匀一致，焯水不要太老！
所属分类：
热菜
家常菜