“下面介绍的是今天为了慰劳自己而特别尝试做的葱香猪肉火腿烩挂面。因为某人说吃我做的酱油炒面和酱油炒饭吃腻了，所以我突发奇想，看可不可以像煮意大利面那样煮挂面，(⊙_⊙)想不到味道真的很好吖~~~！而且我用了麻油，吃起来特别香！某人还吃了两大碗呢~~~！”
食材明细
- 葱香 口味
- 烩 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
葱香猪肉火腿烩挂面的做法步骤
-
1准备好一包挂面（早餐两人份，一男一女）、浓郁高汤调料包和番茄酱（==上次买汉堡包的包送的）。 -
2把大蒜切碎，备用。 -
3把葱切碎，备用。（PS.一定要留葱白，葱白比葱绿更有葱味！） -
4把火腿切碎，备用。（PS.根据个人喜好来定量，开吃之后，我觉得我切得有点多了） -
5猪肉要事先腌制好，我放了点生油、烧烤汁、生粉，抓了几下，放在冰箱腌制了一晚上。 -
6把水烧开，下挂面。注意，一定要一边煮一边用筷子搅拌面条，不然会粘锅。 -
7把面条两到三分钟就捞起来，放到漏网里过冷河，然后倒入一点麻油（或者生油），用筷子搅拌面条，让面条都拌上油。这样做可以防止面条干了之后粘在一起。 -
8烧锅，倒入花生油，下蒜爆炒，再下腌制好的猪肉，继续爆炒。 -
9把猪肉表面都炒到变色之后，倒入火腿粒继续炒。 -
10目测差不多了就倒入一点水，翻炒两下，把火调小一点，再倒入一小盘水，再倒入史云生浓醇高汤，搅拌搅拌。O(∩_∩)O -
11倒入番茄酱，继续搅拌搅拌。O(∩_∩)O我觉得不用放盐已经够味了，如果喜欢咸一点的可以放盐，但是，可能真的会变得很咸。 -
12放入晾在一边就等的主角——面条，用锅铲充分搅拌面条，让面条在高汤海里快乐地游泳，让面条充分吸收高汤。 -
13关火，撒上香葱O(∩_∩)O -
14食用前请用筷子或者叉子把面条跟香葱搅拌均匀。 -
15如果喜欢豪气一点的可以直接就端着锅子吃（如果你家里的是不粘锅），如果喜欢温馨一点的，就把面条用叉子叉起来弄到碗里一点一点地享用吧~
小窍门
PS.如果喜欢干一点的面条就下少一点水煮高汤，如果喜欢湿湿滑滑的面条，就可以多下一点水来煮高汤。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
面条