“可乐鸡翅是很多开始学做饭的同学们必练的菜式,应该也算是一道比较经典的菜了吧。调味非常简单,做出来的鸡翅色泽艳丽,口感嫩滑,还带有一股可乐的香气,成功的概率那是相当高啊。这次用的是鸡腿来做,肉肉更多一些。加了一头蒜进去,增添了蒜香味,蒜瓣下锅前一定记得要先拍碎,才能更好地发挥蒜的香味。经过小火炖煮,出锅的时候其实都已经快找不到蒜了,完全融入到鸡肉和汤汁里了,特别特别香。”
食材明细
蒜香可乐鸡的做法步骤
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1 琵琶腿洗净,剁成小块,加点盐抓匀,放置15分钟。
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2 将鸡块放入沸水中汆烫下捞出,温水冲洗干净浮沫,沥干水份。
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3 热锅凉油,放入姜片,拍碎的蒜和葱白,小火慢慢煸炒。
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使用的厨具:炒锅
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