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诗文
豆瓣鲫鱼
释义
食材明细
主料
鲫鱼
2条
辅料
郫县豆瓣酱
50g
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
油
适量
醋
适量
料酒
适量
白糖
适量
味精
适量
盐
适量
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
豆瓣鲫鱼的做法步骤
1
鲫鱼2条、郫县豆瓣酱50g、葱姜蒜。
2
把鲫鱼收拾干净,靠背部打斜刀。
3
起锅热油,爆香葱姜蒜。
4
放入鲫鱼。
5
先后烹入醋、料酒。
6
靠锅的边缘,放入郫县豆瓣酱,把豆瓣酱炒出红油。
7
加入适量清水,烧开后放入盐(自选)、白糖调味。烧制10分钟左右,加味精提鲜,稍作收汁即可。
8
出锅装盘。
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更新时间:2025/10/22 16:27:14