“好久没吃泰国菜，甚是想念，中午做了个泰式咖喱牛肉，牛肉因为熬了三个多小时已是达到入口即化之感，土豆炒入味，用汤汁儿拌饭绝对吃了一碗还要再添。
”
食材明细
- 咖喱 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
泰式咖喱牛肉的做法步骤
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1准备好所有食材。 -
2牛肉洗干净，放入锅中煮十分钟左右，浮末上来后关火，把牛肉捞出冲洗干净。
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3锅中放较多的水，把洗干净的牛腩倒入，加入三片姜、10克料酒，大火煮开后，转小火煮三小时。然后捞出，把煮牛腩的汤倒入碗中备用。土豆切块放锅中煮软捞出备用。在熬牛腩时把葱姜蒜切成末。
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4锅中倒入油，烧至五成热时转小火，加入葱姜蒜爆香。
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5香味出来后，把牛腩倒入翻炒几下后加10克料酒。再翻炒一会儿后加入少许牛腩汤。
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6把黄咖喱放入锅中，再加一半的牛腩汤快速翻炒均匀。
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7把土豆倒入锅中，再把剩下的牛腩汤全部倒入锅中，翻拌一会儿。
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8加入60克椰浆和适量的糖，继续翻拌。
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9加入少许牛奶，翻拌均匀后，尝一下味道，觉得差不多了，挤入适量的柠檬汁就可以出锅了。
小窍门
1.牛腩煮三个小时可以达到酥软入口即化口感。
2.用的黄咖喱是RealThai这个牌子，就算没有香茅这些，味道也比较正宗。
3.土豆也需要提前煮软。
2.用的黄咖喱是RealThai这个牌子，就算没有香茅这些，味道也比较正宗。
3.土豆也需要提前煮软。
使用的厨具：炒锅
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