食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
腊肉炒茄丁的做法步骤
-
1茄子洗净，切成小丁，加盐拌匀，放置15分钟后挤干水份。 -
2腊肉上蒸锅蒸熟，切成碎粒。 -
3葱姜蒜切末。 -
4青椒切丁，小米辣切粒。 -
5炒锅内倒一点油，放入茄丁翻炒，炒软后盛出。 -
6续一点油，爆香葱白姜蒜，放入青红椒翻炒。 -
7加入腊肉炒匀。 -
8放入茄丁翻炒。 -
9生抽和醋，一点糖，加点水调成汁，倒入。 -
10大火翻炒，收汁后撒上葱绿即可。
使用的厨具：炒锅
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