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诗文 红烧肉
释义
红烧肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
辅料
  • 千张 适量
配料
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 八角 适量
  • 辣椒壳 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 十三香 适量
  • 味精 适量
  • 鸡粉 适量
  • 老抽 适量
  • 红曲米 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    准备五花肉,切3厘米的条
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    再把条切成3厘米的方丁
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    准备香料
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    调味料
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    切好的五花肉下锅焯水焯透捞起洗净
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    洗净的五花肉煸炒致黄
  • 红烧肉的做法步骤:7
    7
    净锅下清油,放入大料爆香
  • 红烧肉的做法步骤:8
    8
    加水,放入所有调味料
  • 红烧肉的做法步骤:9
    9
    把五花肉放入调好的汤汁内,大火烧开,中火收汁
  • 红烧肉的做法步骤:10
    10
    肉皮煮烂以后捡出大料,放入卷好的千张,继续收汁
  • 红烧肉的做法步骤:11
    11
    千张入味以后出锅装盘即可

小窍门

1.五花肉不要选择太肥,或者太瘦的,
2.老抽不须要放太多,汁越收颜色越重
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2024/10/19 15:39:38