“昨天吃了空心菜梗，今天用叶子做个菜团子。用绿叶菜都可以做。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
菜团子的做法步骤
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1空心菜叶洗净，沥干水分。 -
2稍微切碎。
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3加入适量面粉，面粉不要一次加太多，要分次加。
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4先搅拌均匀，让每片叶子都粘上面粉，然后用力揉搓，直到能抓成团。
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5团成大小均匀的丸子状，放入蒸笼中。（蒸笼要垫硅胶垫或湿布防粘）
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6开水上锅，蒸10分钟左右。
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7蒸菜团子的时候准备蘸水：大蒜洗净，切末。
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8放入碗中，根据自己的口味加入花椒粉，胡椒粉，麻油，花椒油，辣椒油，生抽和醋搅拌均匀。
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9淋上适量蘸水即可。
小窍门
蒸的时间供参考，要根据菜团子的大小调整时间。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
家常菜
快手菜