“今天去了趟华人超市，超市的师傅向我推荐了这黄鱼，我看挺新鲜的，就买了条试试，感觉比黄花鱼好吃。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酱烧黄鱼的做法步骤
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1黄鱼冲洗干净，用1茶匙盐和1大匙料酒里外抹一遍，腌20-30分钟。 -
2腌过的鱼用水冲洗一遍，切半，用厨房纸擦干水份。
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3不粘平底锅热油，把鱼放入大火煎至金黄。
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4翻面煎至金黄，盛起备用。
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5煎鱼的时候豆瓣酱，甜面酱，番茄酱，生抽，料酒，糖混合，(吃得辣的可以全用豆瓣酱代替甜面酱)。
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6主要酱料。(这豆瓣酱不很辣，非常香，值得推荐。)
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7姜切片，蒜去皮，葱切小段。
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8热油锅，把姜，蒜，葱白爆香。
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9倒入酱料炒香。
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10倒入2碗水煮开。
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11放入煎好的黄鱼中小火煮约10分钟。(盖上盖子)
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12中途要把酱料淋在鱼上，使入味均匀。
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13最后撒上剩余的葱段大火稍收下汁即可。
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14微辣下饭。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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