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诗文
凉拌白肉
释义
“浓郁扑鼻,脆软辛香。”
食材明细
主料
猪肉
200克
黄瓜
1根
红萝卜
1根
大蒜
1头
小葱
1/3根
辅料
调合油
1/2汤匙
菜籽油
2茶匙
料酒
2茶匙
白糖
1茶匙
凉拌酱油
1茶匙
醋
1茶匙
油辣子
1茶匙
熟白芝麻
1茶匙
花椒油
1/2茶匙
味精
1/2茶匙
芝麻酱
1/3茶匙
调味盐
1/3茶匙
老姜
少许
蒜香 口味
拌 工艺
一小时 耗时
普通 难度
凉拌白肉的做法步骤
1
坐埻肉放入清水中烧沸、打去浮沫,放姜片、料酒;
2
煮二十五分钟左右捞出,放冰箱冷藏。
3
黄瓜、红萝卜削皮去头尾,切片后改刀切丝;
4
交叉摆放在大盘中;
5
取出冷却后的猪肉切成薄片,摆在双丝上。
6
将大蒜和少许老姜放入料理机;
7
大蒜、老姜打成粗泥,倒入调合油。
8
蒜泥碗中,放白糖、凉拌酱油、醋、油辣子、花椒油、熟白芝麻、味精、芝麻酱、调味盐、菜籽油,再加少许煮肉汤充分拌匀成汁;
9
将拌汁浇在肉片上,洒葱颗即可。
使用的厨具:料理机、煮锅
所属分类: 凉菜 家常菜 午餐 晚餐
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come to 's assistance
come to terms
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come to that
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come to the defence of
come to the defense of
come to the floor
come to the fore
come to the front
come to the front
come to the point
come to the rescue
come true
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更新时间:2026/3/16 9:56:49