“有人不喜欢火鸡肉，嫌肉质太硬了。之前在法国也经常买火鸡肉来做ossobuco，个人很喜欢，觉得肉很紧实，而且火鸡肉相比于鸡肉来说，蛋白质含量更高，脂肪含量更低，更为健康的。所以对不介意这细微口感差异的人来说，火鸡肉是代替鸡肉的最佳选择。
非常下饭的咖喱土豆鸡~其实食材百搭，有什么放什么，当然，土豆洋葱是最提味道的~”
食材明细
- 咖喱 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咖喱土豆鸡的做法步骤
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1鸡腿肉洗净，划两刀方便入味 -
2加入咖喱粉、酱油、料酒和各种调味料，抓腌均匀，腌制30分钟以上 -
3洋葱切大片，胡萝卜切块，口蘑切片 -
4土豆滚刀切块，用清水冲洗一下淀粉 -
5锅中橄榄油烧热，加入洋葱煸至微黄，炒出洋葱香味 -
6放入腌好的鸡腿，翻炒片刻至表面断生 -
7放入胡萝卜、土豆块、口蘑 -
8再加入1勺咖喱粉，少许酱油、盐调味。 -
9加水稍微没过食材 -
10大火烧开，盖上盖子中火炖15-20分钟（根据食材分量） -
11水淀粉勾芡 -
12转大火稍微收汁即可。
小窍门
PS：此汤汁不必完全收干，留些拌饭^_^
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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