“胃口不好时，来碗酸酸辣辣的哨子面吧，那一个酸爽，真是妙不可言。正宗的哨子面还是岐山的出名，今天做的这个为了营养全面，蔬菜方的比较多，更健康。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣哨子面的做法步骤
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1准备哨子原料，西红柿，胡萝卜，芹菜，土豆，洋葱，全部切丁备用，平菇撕成小块。 -
2木耳泡发，肉切末，猪肉末或牛肉末皆可。 -
3白菜切丝。白菜一般两三片就够了，爱吃白菜的可以多放点。我家里那位特爱吃白菜，所以就多方了很多。 -
4热锅凉油，汤面油要多放点才香。放入郫县豆瓣酱，辣子面，葱末煸香。 -
5放入肉末快速翻炒。 -
6放入西红柿，翻炒片刻后，沿锅边倒入醋，此时醋经过快速高温加热醋香味便会激发出来，满屋飘香，然后放入盐，生抽，和少许糖。 -
7将洋葱丁，胡萝卜丁，芹菜丁和土豆丁依次放入翻炒。 -
8下白菜，再加入少许老抽。 -
9倒入已经烧开的水适量，大火烧开，放入胡椒面即可。 -
10另一锅烧开下面。 -
11面捞出，浇上做好的臊子，一碗香喷喷的酸辣哨子面就做好了。再放上油泼辣子，这一大盆被老公全吃光了呢。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条