“这是一道很适合夏天吃的菜，做法超级简单，口味却是出乎意料哟~”
食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣拌的做法步骤
-
1首先把菜准备好，这个没有什么规定，基本上自己爱吃什么用什么，根据自己能吃多少来放就可以了 -
2把葱花，芝麻，花椒粉，辣椒粉，用热油浇一下，这一步是为了增强香味 -
3浇好以后，放糖，盐，味精，香油，醋，搅匀 -
4根据菜的熟成速度依次放进开水里面烫熟捞出 -
5把菜放到刚才拌好的小料里面，洒上花生粉拌匀就可以了
小窍门
拌菜的小料汁一定要足，不然会没有味道
抚顺的麻辣拌没有用油浇小料那一步，糖什么的都放的多一点，吃起来却比较清爽。主要是酸甜咸辣。因为老公习惯了西北口味，喜欢油香味重一点，所以做了用油浇小料这一步
菜不要选太容易煮烂的哦~不然拌起来会很难看，也不好吃~
抚顺的麻辣拌没有用油浇小料那一步，糖什么的都放的多一点，吃起来却比较清爽。主要是酸甜咸辣。因为老公习惯了西北口味，喜欢油香味重一点，所以做了用油浇小料这一步
菜不要选太容易煮烂的哦~不然拌起来会很难看，也不好吃~
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类：
热菜