“一般就会煎好荷包蛋用来做早餐吃的，不会用来做菜的，没想到用来炒点小炒，也挺好吃，而且简单易做，口味不错的，而且营养全面点哟。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
小炒荷包蛋的做法步骤
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1红椒切碎，洋葱切小丁，蒜切片，豆豉，鸡蛋备用。 -
2炒锅放1匙油，将2只鸡蛋煎成荷包蛋，蛋黄需到凝固。 -
3用锅铲随意将煎好的荷包蛋铲成小块，盛出待用。 -
4炒锅放油，下红椒丁，蒜片，洋葱丁，干豆豉倒入炒香，炒到洋葱丁焦黄。 -
5倒入铲碎的荷包蛋，翻炒均匀，加入盐，生抽翻匀。（盐要少放，因为生抽咸的） -
6可略加少许水湿润材料，让味道更好的融合（如果生抽加多点的话，可以不加水），即可出锅食用。
小窍门
菜的量可以自已随意增加，多加一两个鸡蛋都可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃