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诗文 西红柿芹菜蒸卤面
释义
西红柿芹菜蒸卤面的做法
“色泽油润,咸香绵软。卤面不粘,好吃不腻????”

食材明细

主料
  • 西红柿 5个
  • 芹菜 适量
  • 黄豆芽 适量
  • 面条 3块钱的
辅料
  • 玉米油 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤

  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:1
    1
    西红柿五个。
  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:2
    2
    切小块备用。
  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:3
    3
    芹菜切二指段。
  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:4
    4
    黄豆芽洗净。
  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:5
    5
    面条舀入两勺油拌匀。
  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:6
    6
    屉上铺一点黄豆芽防粘。
  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:7
    7
    拌过油的面条凉水上锅蒸二十五分钟。
  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:8
    8
    锅内2勺油烧热,姜葱八角烧香。
  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:9
    9
    西红柿放入。
  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:10
    10
    炒成泥状。
  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:11
    11
    黄豆芽放入翻炒两下。
  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:12
    12
    适量盐,生抽,老抽。
  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:13
    13
    搅匀。(手抖,老抽倒出了一点,从后面面条着色来香,颜色刚好)
  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:14
    14
    面条蒸好了。
  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:15
    15
    倒入炒好的西红柿酱汁中。
  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:16
    16
    让汁水均匀沾满面条。
  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:17
    17
    拌匀上屉中火再蒸十五分钟。
  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:18
    18
    锅内一点油,姜葱炒香。
  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:19
    19
    芹菜段放入翻两下。
  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:20
    20
    抓入一点胡萝卜丝翻炒一下关火。
  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:21
    21
    一点盐和鸡精调味。
  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:22
    22
    二次蒸好的卤面此时已可开吃。绵软不粘,好吃不腻。????
  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:23
    23
    炒好的芹菜放面上,拌匀即可盛碗。
  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:24
    24
    成品。
  • 西红柿芹菜蒸卤面的做法步骤:25
    25
    成品。

小窍门

芹芹单独略炒,比放西红柿酱汁中再蒸,无论从口感,色泽上要好很多。
3块钱的面条,5个西红柿,没放滴水。西红柿酱汁炒好后,先盛出一碗,拌面条干了,可再倒入拌匀。如果不需要了,刚好做汤倒入。一举两得。
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/18 22:03:24