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诗文 巧克力蛋挞
释义
巧克力蛋挞的做法
“巧克力蛋挞,因其浓郁的巧克力香味,让我深爱不已。做这个蛋挞选用可可脂含量70%的黑巧克力,味道很纯正。当然也可以用自己喜欢的巧克力,可可粉等等。当你品尝了这款蛋挞之后,一定会感叹,巧克力和奶油实在的绝配啦”

食材明细

主料
  • 黑巧克力币 20g
  • 淡奶油 40g
  • 牛奶 60g
  • 蛋黄 1个
  • 10g
  • 低筋粉 3g
辅料
  • 蛋挞皮 6个
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

巧克力蛋挞的做法步骤

  • 巧克力蛋挞的做法步骤:1
    1
    牛奶中加入低筋粉和糖搅拌均匀
  • 巧克力蛋挞的做法步骤:2
    2
    巧克力币掰开加入,不掰也一样啊
  • 巧克力蛋挞的做法步骤:3
    3
    小火加热至60度左右,把巧克力融化即可,不要煮开,60度左右的味温度即可,以免造成巧克力油水分离。
  • 巧克力蛋挞的做法步骤:4
    4
    把淡奶油倒入
  • 巧克力蛋挞的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀,稍微晾凉把蛋黄加入,
  • 巧克力蛋挞的做法步骤:6
    6
    分搅拌均匀即成蛋挞水
  • 巧克力蛋挞的做法步骤:7
    7
    烤箱200度预热5分钟,入烤箱中层烤15分钟。烤好出炉时满屋子都是巧克力的香味啦

小窍门

蛋挞皮的做法请参考我前面发过的菜谱:紫薯蛋挞,里面有详细的步骤说明
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/15 4:43:05