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诗文 汤种培根香葱面包
释义
汤种培根香葱面包的做法
“这款面包虽然做法简单,但却深受家人喜爱,咸咸的香香的软软的,不仅用料丰富,口感层次也丰富,既饱腹又美味,而且奶香味浓郁,是我最喜欢的一款咸面包!不论是用它做点心还是做早餐都是非常合适的!”

食材明细

主料
  • 高筋粉 250克
  • 砂糖 30克
  • 3克
  • 酵母 3克
  • 牛奶 130克
  • 黄油 20克
辅料
  • 烫种 50克
  • 鸡蛋 20克
  • 咸鲜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

汤种培根香葱面包的做法步骤

  • 汤种培根香葱面包的做法步骤:1
    1
    将除黄油以外的其他材料放入面包桶里设置一个和面程序烫种:开水30克,砂糖2.5克,高筋面粉25克,将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可,冷却备用。
  • 汤种培根香葱面包的做法步骤:2
    2
    一个程序之后放入黄油,再选择二个和面程序
  • 汤种培根香葱面包的做法步骤:3
    3
    基础发酵至两倍大,取出面团排气,分成8份,松弛15分钟
  • 汤种培根香葱面包的做法步骤:4
    4
    取一份面团擀皮,放上奶酪片
  • 汤种培根香葱面包的做法步骤:5
    5
    放上培根片(培根先放入锅中煎熟备用
  • 汤种培根香葱面包的做法步骤:6
    6
    将面皮对折
  • 汤种培根香葱面包的做法步骤:7
    7
    再把面皮卷起,最后的边缘用手压薄
  • 汤种培根香葱面包的做法步骤:8
    8
    全部做好后放到刷油的烤盘中
  • 汤种培根香葱面包的做法步骤:9
    9
    二次发酵至两倍大,刷蛋液,再撒上香葱末烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。

小窍门

烫种:开水30克,砂糖2.5克,高筋面粉25克,将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可,冷却备用。
烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 7:09:14