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诗文 “薯”你最美——酸奶紫薯土司
释义
“薯”你最美——酸奶紫薯土司的做法
“对于紫色有种特殊的喜爱,很神秘很高贵。或许也是因为只有,所以喜欢紫薯,呃,这理由,有点牵强。不过紫薯真的是个好东西。
百度百科科普时间:紫薯,又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。”

食材明细

主料
  • 高粉 240g
  • 酸奶 100g
  • 鸡蛋 50g
  • 干酵母 2.5g
  • 黄油 20g
辅料
  • 紫薯 80g
  • 牛奶 20g
  • 25g
  • 2g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

酸奶紫薯土司的做法步骤

  • “薯”你最美——酸奶紫薯土司的做法步骤:1
    1
    揉面:紫薯捣烂和其他材料(除黄油)全部加入面包机,一个揉面程序20分钟;加入黄油,再启动一个揉面程序;
  • “薯”你最美——酸奶紫薯土司的做法步骤:2
    2
    一发:发酵至两倍大;
  • “薯”你最美——酸奶紫薯土司的做法步骤:3
    3
    排气:一发好的面团轻轻按压排气;分割:排气好的面团分割成两份,滚圆,松弛10分钟;整形:把两个面团分别擀开,卷起,编成简易辫子,入模;
  • “薯”你最美——酸奶紫薯土司的做法步骤:4
    4
    二发:二发至模具七分满;
  • “薯”你最美——酸奶紫薯土司的做法步骤:5
    5
    烤制:180度烤30分钟,上色后盖锡纸。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   面包  
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更新时间:2025/3/15 15:50:53