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诗文	排骨炖酸菜
释义	食材明细 主料 排骨 500克 辅料 酸菜 适量 原味 口味 炖 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 排骨炖酸菜的做法步骤 1 酸菜用水泡一会，喜欢酸的可以少泡一会。 2 酸菜捞出，攥干水分。 3 排骨放在清水里，放少量盐，葱段，八角炖半个小时，记得要冷水下锅。 4 排骨炖至汤水发白时捞出沥干水分。 5 锅内放少量油，将排骨放入翻炒。 6 放入酸菜炒匀。 7 倒入之前炖排骨的汤，放盐，再煮10分钟，放入味精蒜末，即可出锅。
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